Veit ikke hva jeg skal kalle den her, så god ut, jeg lager.
Oppskrift: Luftig yoghurtkake uten bunn
Ingredienser (1 rund form, ca. 24 cm):
- 6 egg
- 700 g yoghurt
- 100 g/1,7 dl maizena (maisstivelse)
- 80–120 g sukker eller søtning etter smak (Sløyfer denne, sukrin i utgave 1, sukker i den tredje evt)
- 1 ts vaniljesukker eller noen dråper vaniljeessens (valgfritt)
Versjon 1 – ikke god, ikke vond, merkelig nøytral
Versjon 2 – 100 gram sukrin gold, god fersk, spent på i morgen.
Fremgangsmåte:
- Sett ovnen på 180 °C over- og undervarme.
- Kle en rund springform (24 cm) med bakepapir i bunnen
- Visp eggene godt sammen i en stor bolle.
- Tilsett yoghurt og visp videre til en jevn blanding.
- Ha i maizena, sukker/søtning og vanilje, og visp til en glatt røre uten klumper.
- Hell røren i formen.
- Stek midt i ovnen i ca. 45–55 minutter, til kaken er fast i midten og har fått en lett gyllen overflate.
- La den avkjøle helt i formen før du tar den ut – den setter seg mens den kjøler ned.
- Server gjerne med friske bær, honning eller et dryss melis.
Bloggpost
Luftig yoghurtkake – kun tre ingredienser (pluss litt sødme om du vil)
Noen ganger kommer de beste oppskriftene når man prøver seg litt frem på kjøkkenet. Denne yoghurtkaken er nettopp et sånt resultat: jeg hadde seks egg, en stor boks yoghurt og litt maizena. Alt gikk i bollen, og etter en tur i ovnen sto jeg igjen med en overraskende luftig og lett kake.
Det fine med denne oppskriften er hvor enkel og fleksibel den er. Vil du ha den helt ren og proteinrik, dropper du sukkeret og lar yoghurten snakke for seg selv. Vil du ha den mer kakeaktig, kan du tilsette litt sukker, vanilje eller til og med rive inn litt sitronskall for friskhet.
Konsistensen minner litt om en blanding av en ostekake og en pudding. Den er myk, saftig og lett – perfekt både som dessert, mellommåltid eller som en søt liten frokostbit med bær på toppen.
Server den gjerne kald fra kjøleskapet med friske jordbær, blåbær eller bringebær. Den tåler også et lite dryss melis eller en stripe honning om du ønsker det ekstra søtt.
Med bare noen få ingredienser får du altså en kake som ser mye mer avansert ut enn den er – og som til og med kan nytes med god samvittighet.
