En liten ostekake til frokost høres nesten for godt ut til å være sant – men denne er både sunn, proteinrik og enkel å lage. Den er basert på gresk yoghurt og egg, og du kan selv velge hvilken søtning som passer deg best.
Ingredienser (1 porsjon)
- 170 g gresk yoghurt naturell (2 %)
- 1 stort egg
- 30 g søtning etter ønske:
- Lønnesirup (originaloppskrift)
- Honning (naturlig alternativ)
- SukrinSirup (sukkerfri variant, samme mengde)
- Stevia-dråper (2–3 dråper, smak til)
- ½ ts vaniljeekstrakt
- 1 ts fersk sitronsaft
- 40 g friske bær (blåbær eller bringebær passer best)
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Pisk sammen yoghurt, egg, søtning, vanilje og sitronsaft til en glatt røre.
- Vend forsiktig inn bærene.
- Hell blandingen i en smurt ramekin eller liten ildfast form.
- Stek i 28–32 minutter, til kantene er faste men midten fortsatt har litt bevegelse.
- Avkjøl i 10 minutter, og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter (gjerne over natten).
- Nyt som frokost eller mellommåltid.
Næringsinnhold per porsjon (med blåbær, ca.)
- Med lønnesirup (30 g): 330 kcal | 26,6 g protein | 34,9 g karbohydrater | 8,9 g fett | 1,0 g fiber
- Med honning (30 g): ca. 326 kcal | 26,6 g protein | 34,1 g karbohydrater | 8,9 g fett | 0,9 g fiber
- Med SukrinSirup (30 g): ca. 270 kcal | 26,6 g protein | 20–22 g karbohydrater | 8,9 g fett | 1,0 g fiber
- Med stevia (2–3 dråper): ca. 250 kcal | 26,6 g protein | 15 g karbohydrater | 8,9 g fett | 1,0 g fiber
Tips
- Vil du ha ekstra crunch? Dryss litt granola eller nøtter på toppen rett før servering.
- Lager du flere porsjoner, kan de fint oppbevares i kjøleskapet i 2–3 dager.
