Gulrotkake er en klassiker med søt, saftig og full av krydder som gir varme og dybde i smaken. Men hva om vi tar det et hakk videre? Hvis gulrotkake kan få oss til å elske grønnsaker i dessertform, hvorfor skulle ikke gulrotis fungere like bra?
Vi er vant til jordbær, vanilje og sjokolade, men det er ofte de uventede smakene som virkelig overrasker oss. Gulrøtter har en naturlig sødme og en mild jordlig smak som passer perfekt sammen med typiske «kake-krydder» som kanel, kardemomme og ingefær. Resultatet? En kremete og frisk iskrem som gikk ned på høykant!
Slik lager du gulrotis
Dette er en oppskrift som er enkel å tilpasse. Har du en Ninja Creami så kan du trylle frem gulrotis på kort tid. Har du ikke det? Da kan du bruke en vanlig iskremmaskin, eller til og med fryse blandingen og kjøre den i blender før servering.
Ingredienser (4 porsjoner):
- 3 mellomstore gulrøtter, kokt møre og most til puré
- 2 dl melk (gjerne helmelk for fyldigere smak)
- 2 dl kremfløte eller yoghurt for en friskere variant
- 3 ss honning eller lønnesirup
- 1 ts kanel
- ½ ts malt ingefær
- ½ ts kardemomme
- 1 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Lag en jevn gulrotpuré av de kokte gulrøttene.
- Bland puréen med melk, fløte/yoghurt, honning og krydder.
- Kjør blandingen i Ninja Creami eller iskremmaskin til du får en fløyelsmyk konsistens.
- Server som den er, eller topp med hakkede valnøtter, litt revet gulrot eller et dryss kanel for ekstra kakefølelse.
