Fin grunnoppskrift, men disse må spises samme dag!
Når du vil ha noe som faktisk metter, og ikke bare stilner søtsuget et øyeblikk, er denne varianten et veldig godt valg. Disse proteinrike yoghurt-cookiesene er laget for hverdagen. De er enkle, næringsrike og akkurat passe mettende, enten du spiser dem etter trening, som et raskt mellommåltid eller på vei ut døra en travel ettermiddag.
Her er det yoghurt, egg og proteinpulver som gjør hovedjobben. Sammen gir de en cookie med høyere proteininnhold og en mer «ordentlig» metthetsfølelse enn vanlige cookies. Smaken er mild og lite søt, noe som gjør at de passer like godt til kaffe som til restitusjon etter økt. Dette er ikke dessertcookies, men smarte cookies du kan spise med god samvittighet.
Konsistensen blir litt fastere og mer kompakt enn de andre yoghurtvariantene, men uten å bli tørre. De holder godt sammen og er derfor veldig praktiske å ta med i veska, sekken eller matboksen.
Ingredienser (10–12 cookies)
- 2 dl naturell yoghurt eller skyr
- 2½ dl lettkokte havregryn
- ½ dl proteinpulver, nøytral eller vanilje
- 1 egg
- ½ ts bakepulver
- Litt vanilje eller kanel
Slik gjør du
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt til en jevn og litt tykk røre.
- La røren hvile i 5 minutter slik at havregrynene får trekke til seg væsken.
- Form små cookies på et stekebrett med bakepapir og trykk dem lett flate.
- Stek midt i ovnen i 12–15 minutter, til cookiesene har satt seg og fått litt farge.
Når de kommer ut av ovnen vil de være myke, men de setter seg raskt når de avkjøles og får en fast, men saftig konsistens som gjør dem enkle å spise på farten.
Små justeringer
Hvis du ønsker litt mer sødme, kan du tilsette 1 spiseskje honning eller sukrin gold. Litt kakao gir en fin sjokoladetone, mens en klype kardemomme kan gjøre smaken rundere. Bruker du skyr, blir cookiesene enda litt fastere og ekstra proteinrike.
