Til deg som liker banan, så er dette en enkel oppskrift uten sukker, mel og smør.
Dette er en oppskrift for deg som ønsker noe søtt og godt, men som også vil bruke naturlige ingredienser midt i denne ultraproseserte noiaen. Denne bananbrownien er laget uten sukker, smør eller mel, og passer perfekt i en langpanne på 34 x 24 cm. Den er søt, saftig og full av smak fra kakao og modne bananer. Den vil selvfølgelig smake litt banan, men da har du hvert fall en av dagens syv frukt og grønt nede i form av kake. You give some and you loose some som man sier.
For resten av oss, nei, bare nei.
Ingrediensene alene koster litt over 200 spenn, og man kan knapt se på den uten å smake banan i hver eneste krok av munnhulen, og gjennom hele fordøyelsessystemet. Den kan ikke brukes til noe annet enn å fylle matavfallet.
Og dette er etter at jeg dosa på med vaniljeyoghurt og en pose med frosne bær.
Dette er nok et tilfelle av at alt du leser eller ser på internett ikke nødvendigvis er sant. Jeg trodde virkelig ikke at jeg måtte drive mer kildekritikk på mat enn på nyheter.
Viss du alikevel har lyst til å spise en banansjokoladekake, så trenger du dette.
Ingredienser (form på 34 x 24 cm)
- 6 bananer
- 6 egg
- 300 g proteinyoghurt vanilje, (gresk yoghurt, naturell)
- 75 g kakaopulver
Valgfritt:
- 45 g honning (to dæsjer)
- 3 ts bakepulver
- En pose med frosne bær
Fremgangsmåte (ovn)
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Mos bananene godt med stavmikser, gaffel eller en blender.
- Tilsett egg, yoghurt og kakao, og eventuelt honning og bakepulver. Rør til du får en jevn og glatt røre. Eller kjør alt i en kickass blender. Ja, jeg har kjøpt meg ny, stor, flott blender 🙂
- Legg i bakepapir i formen og hell røren
- Tilsett bær, eller annet tilbehør
- Stek midt i ovnen i omtrent 35-40 minutter. Sjekk med en tannpirker om kaken er ferdigstekt.
- La kaken avkjøles helt før du skjærer den opp.
Airfryer-variant
- 2 bananer
- 2 egg
- 100 g gresk yoghurt
- 25 g kakaopulver
- Valgfritt: 15 g honning, 1 ts bakepulver, litt sjokoladedråper
Bruk samme fremgangsmåte som ovenfor. Stek i airfryer på 160 grader i cirka 35 minutter. Avkjøl før servering.
Næringsinnhold per bit (ved 18 biter)
Omtrentlige verdier uten honning og sjokoladedråper:
- 123 kalorier
- 16,3 g karbohydrater
- 3,3 g fett
- 7,2 g protein
Tips og variasjoner
- Tips #1: ikke lag den
- Bruk godt modne bananer for best smak
- Tilsett litt vanilje eller kanel om du ønsker en annen smak
- Den kan fryses og tas opp i porsjonsbiter
Det er helt greit å gå inn for å lage mindre usunne kaker, men dette er virkelig ikke en variant som noen fornuftige mennesker kan gå for. Nei, bare nei, lag noe annet.
Denne får 1 av 6 kakestykker
For de bananekstremistene som faktisk lager kaka, håper det smaker!
