Noen morgener (eller kvelder) trenger man bare noe som smaker litt ekstra. Denne Cookie Dough Baked Oats-varianten er akkurat det. Den er myk, søt, fyldig og smaker overraskende mye som cookie dough – men laget av helt vanlige, fornuftige ingredienser. Perfekt som helgefrokost, kveldskos eller smart meal prep når du vil ha noe som føles litt luksuriøst.
Det beste er at alt bare blendes sammen, helles i en form og bakes. Null stress, mye kos.
Ingredienser (1 porsjon)
- 1/2 moden banan
- 45 g lettkokte havregryn
- 1 egg
- 1/4 ts bakepulver
- 60 ml mandelmelk (eller annen melk du har)
- 20 g mørke sjokoladebiter
Ekstra som løfter smaken:
- 20 g vaniljeproteinpulver
- 13 g pulverisert peanøttsmør (PB2 eller tilsvarende)
Slik gjør du det
Ha banan, havregryn, egg, bakepulver, melk, proteinpulver og peanøttpulver i en blender. Kjør til du har en jevn og glatt røre.
Hell røren over i en liten ildfast form eller porsjonsform som tåler ovn. Strø sjokoladebitene jevnt over toppen.
Stek midt i ovnen på 180 grader i cirka 20 minutter, til overflaten har satt seg og midten er akkurat passe saftig.
Tips til servering
Denne er helt nydelig rett fra ovnen, men også overraskende god kald. Server gjerne med litt ekstra yoghurt, bær eller en klatt peanøttsmør hvis du vil gjøre den enda mer dessertaktig. Den fungerer også supert som meal prep og holder seg fint i kjøleskapet et par dager.
Dette er en sånn oppskrift som beviser at sunnere alternativer ikke trenger å være kjedelige. Cookie dough-følelse, sjokoladebiter og god samvittighet i samme skål. Det er vanskelig å ikke like.
