Første møte med cream of rice
Noen mattrender bare dukker opp overalt. I det siste har cream of rice vært umulig å unngå hvis man følger litt med på treningsmat, TikTok og «high protein»-verdenen. Glatt risgrøt med sjokoladesmak som ser ut som dessert, men egentlig bare er ris og proteinpulver.
Jeg har aldri smakt det før. Ikke én gang. Så dette er et ekte førsteforsøk, ikke en perfekt, polert Instagram-oppskrift. Målet er enkelt
lage en kremet, mettende og litt luksuriøs grøt
som smaker sjokolade
og som jeg kan lage i litt større porsjon, så to av måltidene står klare i kjøleskapet til senere.
Og siden ferdig cream of rice er dyrt, lager jeg rismelet selv. Resultatet ble en mousseaktig bolle med sjokoladesmak med hvit sjokolade på toppen. Ganske greit resultat om jeg må si det selv!
Steg 1: Lag ditt eget rismelet
Dette er hele hemmeligheten bak cream of rice.
Du trenger
300 g tørr hvit ris
blender, food processor eller kaffekvern
Slik gjør du det
Hell risen i blenderen i flere omganger
Kjør til du får et så fint mel som mulig
Det skal ligne grovt mel eller fint semulegryn, ikke riskorn
Hvis du vil ha ekstra glatt grøt, kan du sikte bort de største bitene og kjøre dem en runde til.
Du har nå hjemmelaget cream of rice.
300 g ris gir omtrent det du trenger til tre gode porsjoner.
Steg 2: Sjokolade–cream of rice, 3 porsjoner
Dette gir én stor gryte med grøt som kan deles i tre bokser.
Ingredienser
120 g hjemmelaget rismelet
9 dl vann eller melk
1 klype salt
60–75 g sjokoladeproteinpulver
eventuelt litt søtning etter smak
Slik gjør du det
- Visp rismelet ut i kald væske i en kjele. Dette er viktig for å unngå klumper.
- Sett på middels varme og rør hele tiden. Etter 2 til 4 minutter begynner det å tykne.
- Når det er blitt som tykk vaniljesaus eller risgrøt, tar du kjelen av platen.
- Rør inn sjokoladeproteinet. Smak til med litt søtning hvis du vil ha mer dessertpreg.
Konsistensen kan justeres
For tykk: rør inn litt mer væske
For tynn: la den småkoke 30 til 60 sekunder ekstra
Resultatet skal være silkemykt, ikke grynete.
Slik porsjonerer du for senere
Fordel grøten i tre beholdere.
Én kan spises med en gang
To settes rett i kjøleskapet
Den holder seg fint i 3 til 4 dager. Når du varmer den opp igjen, rører du bare inn litt melk eller vann, så blir den like kremet som ny.
Smaken, ærlig talt
Dette smaker ikke som risgrøt.
Det smaker mer som varm sjokoladepudding med grøtkropp.
Mettende, mild, nesten litt barnemat på den beste måten.
Og det fine er at du kan justere alt
mer sjokolade
mer søtt
mer tynt
mer tykt
Dette er et perfekt utgangspunkt for å teste videre, men først må man jo faktisk smake hva cream of rice er.
