Et av målene med økt innsats på kjøkkenet er å finne kalorivennlige valg. Små kjøkkentriks som gir effekt på kropp og søtsug. Dette er et av dem. Sukkerfri gelé blandet med yoghurt høres kanskje litt enkelt ut, men resultatet er overraskende godt. Kremet, luftig, friskt og med mye større volum enn yoghurt alene. Perfekt når du vil ha noe søtt uten at det drar med seg masse kalorier.
Dette er en dessert jeg ofte lager når jeg vil ha noe lett etter middag, eller som et smart mellommåltid som faktisk føles som mer enn det er. Den funker også veldig godt som meal prep, siden den holder seg fint i kjøleskapet.
Tips: Gå for sitrongele og tilsett litt sitronsaft. Det er ingen hemmelighet at sukkerfri gele smaker ganske lite.
Hvorfor blande gelé og yoghurt
Når geléen begynner å stivne og blandes med yoghurt, får du en helt annen tekstur enn begge delene hver for seg. Volumet øker betraktelig, smaken blir mildere og mer dessertaktig, og du sitter igjen med en skål som ser raus ut, men er snill mot både kalori- og sukkerbudsjettet.
Dette er ekstra fint for deg som liker store porsjoner, men ikke vil spise store mengder energi. Litt sånn «mer mat for innsatsen».
Ingredienser
Dette er basisversjonen, som du enkelt kan tilpasse etter smak.
- 1 pakke sukkerfri gelé (valgfri smak)
- 2,5 dl kokende vann
- 200–300 g yoghurt, naturell eller vanilje uten tilsatt sukker
Gresk yoghurt gir en fyldigere og mer dessertaktig variant, mens vanlig yoghurt gir et lettere resultat med enda større volum.
Slik gjør du
- Løs opp gelépulveret i kokende vann og rør godt til alt er oppløst.
- La geléblandingen avkjøles til den er romtemperert. Den skal fortsatt være flytende, ikke begynne å stivne.
- Rør inn yoghurten litt etter litt. Bruk gjerne visp for et jevnere og luftigere resultat.
- Hell blandingen i skåler eller glass og sett i kjøleskapet i minst 2–3 timer, til den har satt seg.
Resultatet blir en myk, kremet gelé med yoghurtpreg, ikke den klassiske «skjelvende» geléen.
Små variasjoner som gjør stor forskjell
Dette er en perfekt base å leke med.
- Tilsett litt vaniljepulver for rundere smak
- Bruk yoghurt med sitron eller kokos for mer karakter
- Topp med friske bær rett før servering
- Bland inn litt cottage cheese i yoghurten før du har i geléen, for mer protein
Du kan også lage lagvis dessert i glass med ren yoghurt nederst og gelé-yoghurt på toppen. Det ser nesten ut som kafédessert, men er fortsatt lett og enkel.
Perfekt når
Dette er desserten jeg lager når jeg vil ha noe søtt, men ikke tungt. Når jeg vil ha mye volum. Når jeg vil spise med øynene også. Og når jeg vil ha noe som føles litt luksuriøst, selv om det tok fem minutter å lage.
Enkel, smart og overraskende tilfredsstillende. Akkurat sånn jeg liker det.
