Dette er en enkel og næringsrik rett som passer like godt til frokost som til lunsj eller en lett middag. Med få ingredienser og kort steketid får du et lite måltid som både metter og gir en god dose grønnsaker.
Ingredienser:
- 3 egg
- Krydder etter smak (f.eks. oregano, gurkemeie, pepper)
- 1 revet gulrot
- Små brokkolibuketter (rå eller lett dampet)
- En håndfull skivet sopp
- Revet ost etter smak
Slik gjør du:
- Pisk eggene lett sammen med krydder i en bolle.
- Vend inn gulrot, brokkoli, sopp og ost.
- Hell blandingen i en ildfast form eller en form som tåler airfryer.
- Stek på 150 grader i airfryer i ca. 15 minutter, eller på 175 grader i stekeovn i ca. 20 minutter, til eggeblandingen har satt seg og fått litt farge på toppen.
Tips: Retten smaker ekstra godt med en frisk salat ved siden av, og kan fint spises både varm og kald.
