Etter suksessen med søtpotetbrownies, så var det bare å utforske videre. Sorte bønner ble anbefalt av algoritmene, så sorte bønner ble det.
Det finnes noen bakverk som får deg til å stoppe helt opp. Disse sjokoladebrowniesene gjør nettopp det. De er laget av helt enkle ingredienser, men smaken blir fyldig, søt og skikkelig sjokoladeaktig. Det mest overraskende er at de inneholder svarte bønner, som gir en myk konsistens uten at det går på bekostning av smaken. Sammen med banan og sjokoladeprotein får du en brownie som både er saftig, søt og proteinrik.
Dette er en av de oppskriftene som nesten blir bedre etter et par timer i kjøleskapet. De setter seg, blir mer fudge-aktige og får en deilig, kompakt tekstur som minner om konfekt. Perfekt som snack, kveldskos eller et smart lite måltid etter trening.
Ingredienser
1.5 dl svarte bønner, godt skylt og avrent
2 store egg
2 modne bananer (ca. 200 g uten skall)
4 ss lønnesirup
1.5 dl sjokoladeproteinpulver
1 ts bakepulver
En liten klype salt
Melis til topping
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 180 grader og kle en liten form med bakepapir.
- Skyll de svarte bønnene grundig i kaldt vann til de ikke skummer lenger.
- Ha bønner, egg og bananer i en blender eller foodprosessor. Kjør til du får en helt glatt røre.
- Tilsett lønnesirup, proteinpulver, bakepulver og salt. Bland til røren er jevn og fyldig.
- Hell røren over i formen og glatt ut overflaten.
- Stek i 20–30 minutter, avhengig av ovnen din. Browniesene skal være faste i kantene og litt myke i midten.
- Avkjøl helt før du drysser melis over.
- Sett gjerne formen i kjøleskapet i minst en time før servering for ekstra fudgy konsistens.
Tips
Browniesene holder seg svært godt i kjøleskapet i flere dager. De kan også fryses i porsjonsbiter og tines etter behov. Hvis du vil variere smaken, kan du blande inn litt kakaopulver, hakkede nøtter eller små sjokoladebiter i røren før steking.
