Noen retter treffer bare helt riktig. Denne One-Dish Creamy Chicken Alfredo er akkurat sånn. Kremet, mettende og skikkelig tilfredsstillende, samtidig som den er proteinrik og perfekt til meal prep. Alt lages i samme form, og ovnen gjør mesteparten av jobben for deg. Mindre oppvask, mer kos.
4
Dette er sånn mat som føles som helg, men funker helt fint midt i uka også.
Næringsinnhold (per porsjon)
Ca. 637 kcal
66 g protein
36 g karbohydrat
24 g fett
Gir 4 porsjoner
Ingredienser
- 450 g kyllingbryst, skåret i ca. 2–3 cm store biter
- 120 g proteinpasta (tørr)
Alfredo-saus
- 3,5 dl proteinmelk eller lettmelk
- 1,2 dl kyllingkraft eller buljong
- 200 g lett kremost
- 30 g finrevet parmesan
- 2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts svart pepper
- ca. 3/4 ts salt, smak til
Til slutt
- 2 ss maisenna blandet med 1 ss kaldt vann
- 100 g revet lett cheddar
Slik gjør du det
Sett ovnen på 190 grader.
Visp sammen alle ingrediensene til alfredosausen i en bolle. Det gjør ingenting om sausen ikke er helt glatt, den smelter og jevner seg ut i ovnen.
Fordel tørr pasta i ildfaste former eller én stor form. Legg rå kylling over pastaen, og hell sausen jevnt over. Dryss parmesan på toppen.
Dekk formen godt med folie, gjerne med bakepapir under så osten ikke setter seg fast. Stek i ovnen i 20–25 minutter.
Ta formen ut, fjern folien og rør godt slik at pasta, kylling og saus blandes. Rør deretter forsiktig inn maisennajevningen for å tykne sausen.
Sett formen tilbake i ovnen og stek videre i 5–10 minutter, til pastaen er mør og sausen er tykk og kremet. Topp med revet cheddar mot slutten hvis du vil ha ekstra ostete finish.
Servering og tips
Denne er helt nydelig rett fra ovnen, men blir nesten enda bedre dagen etter. Perfekt som meal prep til lunsj eller middag. Litt frisk persille, ruccola eller en enkel grønn salat ved siden av gir fin balanse til den kremede sausen.
En rett som beviser at sunnere valg ikke trenger å føles som et kompromiss. Kremet, mettende og skikkelig god – akkurat sånn Chicken Alfredo skal være.
