Bakt potittform!
Noen retter bare treffer. Denne gnocchi-baken er akkurat sånn. Den er varm, tomatete, ostete og utrolig tilfredsstillende, samtidig som den er proteinrik og helt perfekt når du vil ha noe som både smaker skikkelig digg og holder deg mett lenge.
Dette er også en sånn rett som funker like bra til middag som til meal prep. Én bolle, lite styr og masse smak.
Næringsinnhold (per porsjon)
Ca. 526 kcal
59 g karbohydrater
14 g fett
42 g protein
Ingredienser (1 stor porsjon)
- 125 g ekstra mager kjøttdeig av storfe
- 150 g gnocchi
- 150 g tomatpassata
- 50 g finhakket gulrot, valgfritt
- 1 ts finhakket hvitløk
- 25 g mozzarella, revet
- Salt og pepper
- Litt hvitløkspulver og oregano
Formen som brukes er ca. 750 ml, men alt ildfast funker.
Slik gjør du det
Sett ovnen på 180 grader.
Brun kjøttdeigen raskt i en panne med litt salt og pepper. Den trenger ikke bli helt gjennomstekt, den skal bare få litt farge.
Bland kjøttdeig, gnocchi, tomatpassata, hvitløk og gulrot direkte i en ildfast form. Krydre med oregano, hvitløkspulver, salt og pepper. Rør godt så alt er jevnt fordelt.
Dryss mozzarella over toppen og sett formen midt i ovnen. Stek i ca. 45 minutter, til gnocchien er mør, sausen har tyknet og toppen er lett gyllen.
La den gjerne hvile noen minutter før du spiser.
Tips og variasjoner
Vil du ha mer grønt, kan du enkelt tilsette spinat, squash eller paprika. Ønsker du litt mer sting, passer det perfekt med litt chili eller chiliflak. Denne retten er også veldig god dagen etter og egner seg utmerket til meal prep.
En enkel, mettende og skikkelig tilfredsstillende rett som beviser at proteinrik mat ikke trenger å være kjedelig. Dette er comfort food med god samvittighet.
