Dette måtte jo bare prøves! Mandelsmør med en ingrediens, og en halvsvidd blender. Resultatet er et naturlig smør uten tilsetninger, kremete, nøtteaktig og fullt av næring.
Du trenger
- mandler
Slik burde du gjøre det
- Rist mandlene
Fordel mandlene på et stekebrett og rist dem i ovnen på 180 °C i ca. 10 minutter. Dette gir en dypere smak og gjør dem lettere å male. La dem avkjøles litt. - Kjør i food prosessor og IKKE blender:
Ha mandlene i en food processor. Kjør i 10–15 minutter totalt, men stopp innimellom for å skrape ned kantene og la maskinen hvile. Utviklingen burde omtrent slik:- Etter 1–2 min: Fint mandelmel
- Etter 5–7 min: Klumpete mandelmasse
- Etter 10–15 min: Flytende og kremet mandelsmør
- Avkjøl og oppbevar:
Hell mandelsmøret over på et rent glass med lokk. Oppbevar i kjøleskapet i opptil 3–4 uker.
Hvordan gjorde jeg det? Blend Blend Blend Blend Blend Blend Blend Blend Blend Blend, kanskje Sandra Storm var inne på noe når hun kjørte det i en kjøkkenmaskin? Kjørte på med en food prosessor, gjorde hele prosessen på nytt i 20 minutter. Fikk til slutt mandelsmør.
Tips
- Ønsker du mildere smak, bruk skåldede mandler.
- For ekstra rund smak kan du tilsette en klype salt når smøret er ferdig.
- For en søtere variant: bland inn 1 ts honning eller lønnesirup.
Næringsinnhold (per 100 g, ca.)
- Energi: 610 kcal
- Fett: 55 g
- Protein: 21 g
- Karbohydrater: 7 g
- Fiber: 10 g
Brukstips
Mandelsmør passer perfekt på brødskiva, i smoothie, bakst, eller som topping på havregrøt og yoghurt.
