Dette er en av de rettene som føles litt for smarte til å være så enkle. En liten «båt» av tortilla fylt med egg, ost og grønnsaker, bakt til en saftig mini-quiche som funker like godt til frokost som til lunsj eller mealprep. Proteinrik, lett og veldig anvendelig.
Det beste er kanskje hvor fleksibel den er. Du kan spise den varm rett fra ovnen, varme den opp igjen i mikro, steke den raskt i airfryer, eller bare ta den rett fra kjøleskapet. Kald er den faktisk overraskende god.
Ingredienser per quiche
Enkelt sagt, fyll med det du liker og fyll på med egg og ost.
1 egg
• Salt og pepper
• 1 Old El Paso Stand ’n’ Stuff Tortilla Boat
• 40 g skinke i terninger
• 15 g tomat i små biter
• 15 g champignon
• Litt spinat
• Gressløk
• 20 g lett mozzarella
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 180 °C.
Visp sammen egg og krydder.
Legg tortilla-båten i en ildfast form eller på et stekebrett.
Fordel skinke, tomat, sopp, spinat og gressløk i bunnen.
Hell over eggemiksen og topp med ost.
Stek midt i ovnen i ca. 20 minutter, til fyllet har satt seg og osten er lett gyllen.
La den hvile et par minutter før servering.
Næringsinnhold per quiche
Ca. 282 kcal
Protein: ca. 30 g
Karbohydrater: ca. 15 g
Fett: ca. 11 g
Perfekt når du vil ha noe som føles litt ekstra, men som fortsatt er raskt, ryddig og fullt av protein. Denne er lett å like, og enda lettere å lage igjen. Funker bra et par dager i kjøleskapet.
