Denne overraska! På jakt etter noe som kunne erstatte sjokolade, og kanskje i tillegg fiberrikt, så ramlet jeg over det som presumtivt var en kjip oppskrift fra Øst-Europa eller lignende. Fordommene ble satt til skamme. Jeg elsker slike oppskrifter som føles litt smarte. Du vet, når man tar noen helt vanlige ingredienser og plutselig sitter igjen med noe sprøtt, mettende og overraskende godt. Disse små linsesnacksene er akkurat sånne. Perfekte som et sunnere alternativ, eller bare som noe knask når man vil ha litt tyggemotstand uten dårlig samvittighet.
Oppskriften er enkel, krever minimalt med innsats, og kan varieres i det uendelige med krydder etter smak.
Ingredienser til et stekebrett
230 g røde linser
95–100 g havregryn, tilsvarer ca. 2,25–2,5 dl
2 egg
2 ts bakepulver
Krydder etter smak for eksempel salt, paprikapulver, hvitløkspulver, oregano
Slik gjør du det
Start gjerne litt i forkant ved å legge de røde linsene i bløt i cirka 2 timer. Dette gir jevnere konsistens og litt snillere mage. Skyll dem godt før bruk.
Ha linser, havregryn, egg, bakepulver og ønsket krydder i en blender eller food processor. Kjør til du får en helt jevn og glatt røre.
Overfør blandingen til en sprøytepose. Har du ikke det, fungerer to teskjeer utmerket. Sprøyt små former eller striper utover et bakepapirkledd stekebrett. De trenger ikke være perfekte, de skal bare spises.
Dryss over sesamfrø, krydder eller noe søtt før steking.
Stek midt i ovnen på 180 grader i omtrent 15 minutter, til de er gylne og sprø. Følg litt med mot slutten, ovner kan variere. Siden blandingen smakte godt før ovnen, så kan det nok være et spillerom her for litt eksperimentering.
La dem avkjøle seg litt på brettet før du flytter dem over på rist. De blir enda sprøere når de får satt seg.
Fryseevne testes nå, men en ting er sikkert, i morgen lager jeg dobbel dose.
Tips til servering
Disse er nydelige alene, men også veldig gode med hummus, cottage cheese eller en frisk yoghurtdipp. De holder seg fint i en tett boks et par dager, men hos meg forsvinner de som regel lenge før det.
