Denne var ikke for meg, men kanskje den er for deg!
Utover at brødet ble noe lavt, så er det teknisk sett et bra brød, hvor du også får lurt inn noe av dagens grønne behov og greit med fiber. Tar omtrent fem minutter å tilberede!
Ingredienser
- 1 liten brokkoli (ca. 250 g)
- 3 egg
- 1,75 dl fullkornshvetemel
- 1 ts bakepulver
- ½ ts salt
- Litt nykvernet svart pepper
- Gresskarkjerner til topping
Fremgangsmåte
- Kjør brokkolien i en food processor, eller riv den fint på et rivjern.
- Bland inn egg, mel, bakepulver, salt og pepper. Rør til en jevn røre.
- Ha blandingen i en brødform kledd med bakepapir. Strø over gresskarkjerner.
- Stek i forvarmet ovn på 180 grader. Steketiden varierer etter form og ovn, men beregn omtrent 30–35 minutter. Brødet skal være fast og ha en gyllen overflate.
Tips: Mengden mel kan justeres litt avhengig av hvor stor brokkolien er, og hvor store egg du bruker. Tilpass gradvis til konsistensen blir riktig.
Næringsinnhold (per skive, ca. 10 skiver)
- Kalorier: 65 kcal
- Protein: 4,0 g
- Fett: 2,3 g
- Karbohydrater: 8,4 g
- Fiber: 2,1 g
Dette brødet var ikke en umiddelbar favoritt, men jeg kan se at noen liker det. Jeg tror også det kan ha sin plass rundt middagsbordet som et slags hvitløksbrød, og i en eller annen rista form. Så det kan hende at det blir testa som tilbehør til supper, salater eller amerikansk gryte. Uansett en super måte å snike inn mer grønt i hverdagen.
