I utgangspunktet er denne oppskriften en Gochujang Chicken, men vi bor i Norge, og da ble det sriracha istedenfor.
Denne smakte bra rett ut fra ovnen, og som mealprep, og fikk en velfortjent plass i Favoritt-kategorien. Man kan fint bytte fersk hvitløk med pulver, og en mulig variasjon er med rødløk.
Retten er enkel med masse proteiner, gode karbohydrater og en deilig balanse av sødme og spicy smak fra sriracha. Perfekt som hverdagsmiddag, eller som meal prep du kan lage klar for flere dager.
Ingredienser (1 porsjon)
- 150 g kyllingfilet → ca. 1 middels stor kyllingfilet
- 50 g ris → ca. ½ dl (rå ris)
- 1 ss gochujang → ca. 1 toppet spiseskje (evt. sriracha + litt miso/tomatpuré som alternativ)
- 50 g frossen brokkoli → ca. 1 dl små buketter
- ½ liten løk → ca. ¼ middels løk
- 1 ss honning → 1 spiseskje
- 1 ss hvitløk (finhakket eller presset) → ca. 2 fedd hvitløk
- 90 ml kyllingkraft → ca. 1 dl
- 15 g sesamfrø → ca. 2 ss
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Skjær kyllingfileten i biter og legg den i en ildfast form.
- Bland inn ris, brokkoli, hakket løk, hvitløk, gochujang (eller alternativ), honning og kyllingkraft. Rør alt godt sammen slik at sausen dekker ingrediensene.
- Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek midt i ovnen i ca. 50 minutter.
- Dryss over sesamfrø rett før servering.
Næringsinnhold (per porsjon)
- Kalorier: 557
- Protein: 52,1 g
- Karbohydrater: 69,9 g
- Fett: 7,4 g
Kan jeg erstatte gochujang?
Ja! Om du ikke finner gochujang i butikken, kan du lage en god erstatning med ingredienser som er enklere å få tak i i Norge:
- Sriracha + honning + litt soyasaus → gir en fin balanse av styrke, sødme og umami.
- Sweet chili-saus + chilipulver → sødme fra sweet chili og ekstra kick fra chili.
- Sambal oelek + honning → sterk chili med en touch av sødme.
