Denne sommeren har jeg hatt agurker i drivhuset for første gang. Planta ble enorm, men det ble lite fangst. Med vilje så lot jeg en av agurkene bli overmoden på stilk, ene alene fordi jeg skulle spare 50 spenn. Hvorfor? Litt gnien, og jeg vil hevne den dårlige agurkavlingen fra i år.
Det er også et godt supplement til frøkofferten min.
Du trenger en overmoden agurk
De agurkene vi vanligvis spiser, er plukket grønne og faste. Men for å få frø, må de få lov til å henge på planten til de blir store, gule og litt treige i skallet. Da har frøene rukket å bli ferdig utviklet.
Skrap ut frøene
Når agurken er klar, del den i to slik at den blir mer håndterlig. Kapp deg inn til kjernen som er litt geleaktig med frøene. Skrap ut med skje eller fingre.
Frøene har en hinne rundt seg som hindrer spiring. Den må bort, og det gjør man ved å la dem gjære lett:
- Ha frø og gele i et glass med litt vann.
- Sett glasset lunt i 2–3 dager.
- Det kan danne seg et lite lag mugg på toppen, noe som er normalt, men rør om en gang om dagen.
- Når frøene synker til bunns og geleen er borte, er de klare.
Skyll og tørk
Sil av frøene og skyll dem godt i kaldt vann. Deretter legger dem utover på et kaffefilter eller en tallerken, og lar dem tørke i minst en uke. Det er viktig at de blir helt tørre, ellers kan de mugne under lagring.
Lag ditt eget frøarkiv
Jeg har som nevnt allerede en liten frøkoffert, men det er for spesielt interesserte, selv om den er kjøpt på Temu for 100 spenn. Når frøene er knusktørre, putter jeg dem i et lite rør eller en papirpose og legger den i et glass med lokk. Hos meg får de stå i en mørk krok i kjelleren, men kjøleskap fungerer også. Slik holder de seg spireklare i flere år. Men det er også en veldig god metode å ta de i et kaffefilter, og la de ligge kaldt et sted.
Oppskrift på å høste agurkfrø
Ingredienser:
- 1 overmoden agurk (gul/oransje)
- Litt vann
- Tålmodighet
Fremgangsmåte:
- Del agurken og skrap ut frøene med frøgeleen.
- Ha i et glass med vann og la stå 2–3 dager til geleen slipper.
- Skyll frøene godt og tørk på kaffefilter i minst en uke.
- Oppbevar tørt, kjølig og mørkt.
Resultat: Egne frø klare til neste års drivhussesong
