Den er mettende, myk, søt av seg selv, og internett sier at den er full av gode næringsstoffer. Perfekt når du vil starte dagen med noe sunt som likevel føles som dessert. Den holder seg fint i kjøleskapet i flere dager, så du kan lage én form og ha frokosten klar hele uka.
Bananene gir naturlig sødme, mens proteinpulveret gjør grøten ekstra mettende. Blåbærene gir syrlighet og farge, og når du legger noen klatter vaniljeyoghurt på toppen før steking, får du et nydelig marmorert mønster.
Oppbevares i kjøleskapet.
Ingredienser
• 5 dl lettkokte havregryn (ca. 200 g)
• 2 modne bananer
• 6 toppede ss proteinpulver (gjerne vaniljesmak, ca. 60 g)
• 4,2 dl melk (vanlig eller plantebasert)
• 1 ts bakepulver
• 2 dl frosne blåbær
• 1 ts lønnesirup
• 6 ss gresk yoghurt med vaniljesmak
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 180 grader.
- Mos bananene i en stor bolle. Tilsett havregryn, proteinpulver, melk og bakepulver, og rør godt til alt er jevnt blandet.
- Varm de frosne blåbærene i mikrobølgeovnen med 1 ts lønnesirup, slik at de blir varme og saftige.
- Hell halvparten av røren i en ildfast form (ca. 20 × 20 cm). Fordel blåbærene over, og hell resten av røren på toppen.
- Legg små klatter av yoghurt på overflaten, og bruk en skje til å dra lett gjennom slik at det blir et marmorert mønster.
- Stek midt i ovnen i 35–40 minutter, til overflaten er gyllen og midten fast.
Serveringstip
Server gjerne med soyayoghurt, gresk yoghurt eller et dryss peanøttsmør på toppen. Denne retten passer like godt til frokost, som etter trening eller som et sunt mellommåltid.
