Kjøleskapsgrøt er en av de frokostene som føles nesten for enkle, men som likevel leverer hver eneste gang. Denne varianten med banan og chiafrø er spesielt god når du vil ha en mild, naturlig sødme uten å tilsette sukker eller honning. Bananen gjør grøten kremet og fyldig helt av seg selv, og chiafrøene binder alt sammen til en jevn, myk konsistens som minner litt om en lett pudding. Når den topper det hele med litt kanel neste morgen, får du en frokost som både smaker behagelig og føles næringsrik.
Denne grøten er også en perfekt måte å bruke opp bananer som bare ligger på kjøkkenbenken og samler brune prikker. Jo modnere bananen er, desto mer rund og naturlig søt blir smaken. Havregrynene suger til seg væsken over natten, mens chiafrøene sveller og gir en fin «supermat»-følelse uten at det går på bekostning av smaken. Det hele røres sammen på et minutt, og resultatet står klart i kjøleskapet til du våkner.
Oppskrift for 1 porsjon:
Ingredienser
1 dl havregryn (tilpass etter behov)
1 dl melk (tilpass etter behov)
1 hel banan, most
1 ss chiafrø
Topping
Kanel etter smak
Ekstra bananskiver (valgfritt)
Slik gjør du det
Mos bananen i en skål eller et glass. Bland inn havregryn, melk og chiafrø. Rør ordentlig slik at chiafrøene er jevnt fordelt. Tilsett eventuelt litt vaniljesukker hvis du ønsker en mer dessertaktig smak. Sett grøten i kjøleskapet over natten. Neste morgen åpner du lokket og topper med kanel og eventuelt et par bananskiver.
Det ferdige resultatet er kjølig, kremet og mettende, med en naturlig sødme som kun kommer fra bananen. Kanelen på toppen gir en lun følelse som gjør frokosten like passende på kalde vintermorgener som på travle hverdager.
